Warme Vorspeisen

Eine kleine Auswahl – ein Einblick in eine unerschöpfliche Vielfalt an Möglichkeiten – mit oder ohne Fleisch.

Loup de Mer

Loup de Mer auf Zitronen-Risotto

Bärlauch-Champagnersüppchen_mit_Pilzragout_im_Körbchen

Seeteufelmédaillon

Seeteufelmédaillon auf buntem Spargelragout an Bouillabaisse-Jus

Champagnersuppe mit Trüffel

Ochsenschwanz-Maultaschen

Ochsenschwanz Maultaschen an hellem & dunklem Trüffelschaum

Geschmorte Lachstranche

Im Backpapier-Päckchen geschmorte Lachstranche auf Spargeltagliatelle

Rohschinken-Ricotta-Ravioli

Rohschinken-Ricotta-Ravioli, mit geschmolzenen Cherrytomaten

Seeforellen-Tranche

Seeforellen-Tranche mit Steinpilzen auf Muskat-Kürbispüree

Kürbissuppe