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Warme Vorspeisen
Eine kleine Auswahl – ein Einblick in eine unerschöpfliche Vielfalt an Möglichkeiten – mit oder ohne Fleisch.
Loup de Mer
Loup de Mer auf Zitronen-Risotto
Bärlauch-Champagnersüppchen_mit_Pilzragout_im_Körbchen
Seeteufelmédaillon
Seeteufelmédaillon auf buntem Spargelragout an Bouillabaisse-Jus
Champagnersuppe mit Trüffel
Ochsenschwanz-Maultaschen
Ochsenschwanz Maultaschen an hellem & dunklem Trüffelschaum
Geschmorte Lachstranche
Im Backpapier-Päckchen geschmorte Lachstranche auf Spargeltagliatelle
Rohschinken-Ricotta-Ravioli
Rohschinken-Ricotta-Ravioli, mit geschmolzenen Cherrytomaten
Seeforellen-Tranche
Seeforellen-Tranche mit Steinpilzen auf Muskat-Kürbispüree
Kürbissuppe
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